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豬場的“隱形殺手”--黴菌毒素

浏覽次數:0  更新时间:2018-05-04 09:04:13

  引言:豬場上存在著一個隱形殺手——黴菌毒素。不管過去對黴菌汙染下過多大功夫及防患措施,黴菌毒素的産生至今仍是全世界養豬業無時不存在的自然威協,給養殖戶極大的危害與損失。本文就要和大家一起探討下黴菌毒素的影響和解決辦法。

一、概述
1.黴菌毒素
  在某種條件下,黴菌(曲黴菌、鐮刀菌、麥角菌等)能夠在谷物、玉米、棉籽和其他食物原料上繁殖,有時候會産生黴菌毒素。影響豬的生長主要的三種黴菌毒素包括玉米赤黴烯酮、黃曲黴毒素和嘔吐毒素。下表1是我國飼料成品和原料黴菌毒素限值標准:
     表1:黴菌毒素限量標准

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二、危害
  豬是黴菌毒素最爲敏感的動物,生産上攝入含黴菌毒素的飼糧後會産生各種毒副作用或中毒症狀,特定黴菌毒素臨床症狀見表2:
  表2:黴菌毒素特定臨床症狀
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  然而,豬只往往攝入不止一種黴菌毒素,各種黴菌毒素的累積對不同豬群産生毒害見表3:
  表3黴菌毒素對豬的毒副作用
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  黴菌毒素對豬影響相關圖片如下:

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初生仔豬八字腿

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仔豬陰戶紅腫

三、案例、發生殘留黴菌毒素影響仔豬健康情況

  圖1-2-3:種豬場自動下料器殘留黴變飼料
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圖:1

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圖:2

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圖:3

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圖4:正常玉米

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圖5:不同黴變的玉米

 
四、2017年黴菌毒素汙染情況
  黃曲黴毒素、嘔吐毒素和玉米赤黴烯酮這三種黴菌毒素對養豬業危害比較嚴重,我們了解了市場上飼料和原料的汙染情況,詳見表1、2、3。從超標比例來說,全價料中嘔吐毒素爲13%,黃曲黴毒素爲8%,玉米赤黴烯酮爲0%,表明嘔吐毒素超標風險最高。
  進一步了解原料嘔吐毒素的汙染情況發現:小麥和小麥麸檢測64個樣品,超標比例爲58%;玉米檢測176個樣品,超標比例爲22%;玉米副産品檢測22個樣品,超標比例爲59%;餅粕類比較正常。對于豬場來說,控制小麥麸的嘔吐毒素汙染成爲控制飼料黴菌毒素汙染的關鍵。

表1黃曲黴毒素汙染情況(479個樣品,建明工業,2017)
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     1:“-”表示當月沒有檢測

表2嘔吐毒素汙染情況(479個樣品,建明工業,2017)
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表3玉米赤黴烯酮汙染情況(479個樣品,建明工業,2017)
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表4:霉菌生长的适宜条件(BarbaraE Straw,2011)
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五、建議
  1.原料把控
  -嚴格控制好采購玉米、豆粕等原料的水分,玉米<14%,豆粕、麸皮<13%,以免儲存過程中黴變。
  -加強對原料和飼料成品的黴菌毒素檢測和品控,尤其是玉米和麸皮。
  2.儲存環境
  保持儲倉內通風、幹燥,特別是南方夏季高溫高濕地帶。
  3.預防措施
  在自配饲料中添加乐毒清/乐毒灵产品(霉菌毒素吸附脫黴劑)来吸附霉菌毒素,降低摄入霉菌毒素对猪的危害,可提高饲料品质和养猪效益。
  4.衛生
  定期檢查自動喂料管道是否有黴變粉塵,要及時清理。此外,變質的剩料要清洗幹淨,避免豬吃到黴變飼料。

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